Poitrines de poulet tandoori grillées

Ingrédients

• 6 poitrines de poulet désossées parées, par Maillard
• 1 1/2 tasses de yogourt méditerranéen 10%
• Le jus de 2 gros citrons
• 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 c. à soupe de paprika
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à soupe de coriandre moulue
• 1 c. à soupe de cumin
• 1 c. à soupe de garam masala
• 1 1/2 c. à thé de curcuma
• 1 c. à thé de sel fin
• 1/2 tasse de coriandre fraîche
• 30 gouttes de colorant alimentaire rouge
• Poivre du moulin au goût

Préparation

1. Déposer les poitrines de poulet dans un grand plat hermétique et réserver.
2. Dans un grand bol, ajouter les ingrédients de la marinade, poivrer généreusement et mélanger. Verser le 3/4 de la marinade et bien mélanger pour enrober. Refermer le plat et réserver au frigo pendant 3 heures. Réserver la marinade fraîche au frigo aussi.
3. Préchauffer le BBQ à température maximale et réduire le feu à intensité moyenne. Bien huiler les grilles et déposer les poitrines de poulet sur le feu. Badigeonner généreusement avec le ma marinade fraîche et cuire pendant environ 8 à 10 minutes.
4. Retourner les poitrines, badigeonner généreusement et poursuivre la cuisson pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé. Retirer du feu et servir immédiatement !