Nagano Pork: A Meat to Discover

Le porc Nagano : une viande à découvrir

Vous êtes bien au fait ce qu’est le porc, c’est évident. Mais connaissez-vous le porc Nagano ?

Vous êtes bien au fait ce qu’est le porc, c’est évident. Mais connaissez-vous le porc Nagano ?

Pourquoi l’appelle-t-on « Nagano » ?

Les conditions d’élevage de ce type de porc est principalement inspire des techniques japonaises, et à l’époque, tout le monde parlait des Jeux olympiques de Nagano de 1998, au Japon. Alors, « Nagano » était le nom tout désigné pour cette nouvelle viande de porc.

Quelles sont les conditions d’élevage ?

Vous le savez peut-être; le Japon est reconnu pour ses conditions d’élevage animal très rigoureuses. L’exemple parfait est le bœuf Kobe. Ces bovins japonais sont élevés dans un environnement très spécial – massages, musique classique, habitat sans stress, diète stricte – pour produire la viande la plus tendre possible.

Les éleveurs de porc Nagano utilisent eux aussi des techniques rigoureuses.

  • Croisement génétique optimal : ce qui amène un porc plus gras et une viande avec un persillage plus élevé.
  • Programme alimentaire précis et standardisé : ce porc est nourri seulement avec les meilleurs grains (blé, orge, maïs, soya), sans ractopamine.
  • Réduction du stress : Fermes à proximité pour réduire le transport (ce qui réduit également l’empreinte carbone), transport avec contrôle de température pour leur confort et bien-être, bruine avant l’abattage, etc.
  • Méthodes d'abattage rigoureuses : écorchage à chaud, contrôle accru de la chaîne de froid et des normes sanitaires, dépassant même les normes canadiennes, découpes faites à la main, etc.

Pourquoi est-ce si bon ?

  • Tendre (environnement sans stress)
  • Juteux (meilleure rétention d'eau)
  • Savoureux
  • Nourri aux grains
  • Plus gras, plus persillé

Conclusion

Tous les éléments ci-haut aident à obtenir une viande de porc de qualité exceptionnelle, probablement le meilleur porc que vous mangerez dans votre vie. Ça fond Presque dans la bouche.

Alors, n’attendez pas et procurez-vous nos produits de porc Nagano dès maintenant !

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