Bavette de boeuf marinée vin rouge et échalotes

$10.25 / paquet
Boeuf

Longtemps méconnue au Canada, la bavette ne cesse de gagner en popularité depuis quelques années. Aimée de nos cousins Français depuis des générations, cette pièce de viande vraiment tendre présente une chair plus fibreuse. Comme pour le classique culinaire français, nous la marinons au vin rouge avec des échalotes, ce qui rehausse les saveurs. Nous suggérons une cuisson saignante à medium. La bavette est encore plus tendre sous la dent quand on la coupe dans le sens transversal des fibres.