European hot dogs with bacon, smoked mayonnaise and strong cheddar cheese

Hot-dogs européens avec bacon, mayonnaise fumée et cheddar fort

Portions : 4 à 6
Cuisson : 35min
Préparation : 1h35
Difficulté : Médium 

Ingrédients

  • 4 saucisses portugaises par Maillard
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 c. à thé de paprika fumé
  • 2 c. à thé de ciboulette fraîche hachée finement
  • 6 tranches de bacon cuites croustillantes, hachées finement
  • 1 baguette de pain coupée en quatre puis ouverte en deux
  • 1 tasse de fromage cheddar fort râpé
  • Ketchup et moutarde
  • 1/4 tasse d’oignon rouge haché finement
  • Chips BBQ
  • Sel et poivre du moulin 

Préparation

  1. Dans un bol, ajouter la mayonnaise, le paprika fumé et la ciboulette puis saler et poivrer. Mélanger, verser dans une bouteille à presser et réserver au frigo.
  2. Préchauffer le BBQ à puissance moyenne. Huiler les grilles.
  3. Déposer les saucisses sur les grilles et cuire pendant environ 15 minutes, en tournant les saucisses pour bien les griller.
  4. Monter les hot-dogs! Déposer les saucisses dans les pains et ajouter du ketchup et de la moutarde au goût. Répartir le fromage, les oignons et le bacon puis arroser avec la mayonnaise. Garnir de morceaux de chips BBQ et servir immédiatement!
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