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Le porc est un merveilleux animal. Partout à travers le monde, il est l’un des animaux les plus appréciés d’un aspect culinaire. On en tire toutes sortes de mets que l’on adore. Bacon, côtes levées, jambon, lard, pour ne nommer que ceux-là. Voyons d’où ils viennent.

Évitez-vous de manger de la viande saignante ou même médium saignante à cause de votre horreur pour ce liquide rouge organique? Et si on vous disait que ce rouge n'est pas du sang?

Avez-vous déjà aperçu le sigle de l'HACCP? En alimentation, HACCP est probablement l'une des plus importantes certifications afin d'assurer la sécurité des consommateurs dans tout ce qui a trait à la nourriture et aux boissons. Mais que veut dire HACCP exactement?

Le bœuf est l’une des viandes les plus appréciées par les innombrables foodies dans le monde. Cette viande est très riche en fer et ses nombreuses coupes rallient les amateurs de goût et de tendreté. Les voici!

Qui est Maillard? Qu'est-ce que la réaction de Maillard?