Nos meilleures recettes de comfort food Maillard
Selon la définition, le comfort food, aussi appelée bouffe réconfortante, suscite un sentiment de réconfort et de bien-être lorsqu'il est consommé. Il peut amener nostalgie reliée à quelque chose ou quelqu'un de positif. Par exemple, les bons petits plats de notre grand-mère.
C'est cette dernière que l'on avait en tête lorsqu'on a compilé nos meilleures recettes de réconfort. Alors, allons-y; des recettes de grand-mère ci-dessous, juste à temps pour l'automne et l'hiver !
Pâté à la viande classique à la bière
Commençons ce palmarès avec ce classique du temps des fêtes ! Plusieurs variantes sont possibles, pas toutes pareilles toutefois; tourtière, cipaille, etc. Ce pâté apporte joie et réconfort, parce qu'il nous rappelle la cuisine de grand-maman. Vous pouvez également y rajouter de la bière.
***
Lasagne avec sauce bolognaise de luxe et fromage en grain
Plusieurs d'entre vous qualifiez sûrement le fromage en tant qu'aliment réconfort, eh bien, vous avez tout à fait raison. Une recette gratinée plaît à tout le monde ! Intolérants, sachez qu'il existe bien des fromages sans lactose sur le marché.
Quiche au bacon et aux épinards
En parlant de fromage, en voici une autre incluant votre ami laitier préféré. Le bacon joue également un grand rôle pour vous réconforter. Voilà une recette de quiche qui vous fera saliver chaque fois que vous la préparez.
***
Carbonnade flamande
Celle-ci est un peu plus exotique, plus particulièrement d'origine belge, mais nous pouvons facilement nous souvenir de notre grand-mère préparant cette recette. Vous pouvez maintenant vous aussi la cuisiner.
***
Pilons de poulet panés avec sauce aigre-douce
Cette recette de poulet ne goûte certainement pas comme le PFK... c'est bien meilleur ! Pour la panure, utilisez des ingrédients santé, tel que mentionné dans la recette. De cette façon, vous ne vous sentirez pas coupable de manger tous les pilons dans l'assiette.
***
Osso buco au fenouil et à l'orange
Les mijotés sont toujours considérés comme de la comfort food. C'est durant les saisons froides, c'est réconfortant, c'est chaud, c'est viandeux. Autre chose pour vous faire plaisir ? Probablement des saveurs de fenouil et d'orange.
***
Macaroni aux trois fromages avec porc effiloché
Finissons ce palmarès de la meilleure des façons possibles; un bon vieux macaroni au fromage ! C'est certainement l'un des plus grands classiques. On se rappelle de nos dîners, lorsque nous étions enfant, que nous allions manger chez grand-maman et qu'elle cuisinait notre recette préférée de macaroni au fromage, faite maison (on ne parle pas de Kraft Dinner ici). Toutefois, avec cette recette Maillard, nous suggérons de varier; changez les pâtes et ajoutez du porc effiloché.
